יקב קבלי ידוע בזכות השילוב הנהדר בין יינות עשירים אך חלקים וקלים לשתייה. הם עשו זאת עם היין האדום שלהם (שהיה בעבר במנוי שלנו) ועכשיו גם עם הלבן הנפלא הזה. הקסם נוצר בשילוב בין ויונייה שמביא ארומות של דבש וטקסטורה חלקה, מוסקט עם הארומות המסחררות וקולומברד שמוסיף פריכות וחמיצות כדי לאזן את הממסך. השמש של דרום צרפת גורמת להבשלה מושלמת של הענבים והבריזה מהים התיכון שומרת על רעננותם.