רוזה מקסים מדרום צרפת העשוי מגרנאש, סנסו וסירה. צבעו ורוד בהיר, באף הוא מאוד אקספרסיבי עם ארומות של פירות אדומים כמו תות ופרחי אביב.

ניתן לשתייה לבדו או עם מנות דגים.