יקב עגור מצליח לשמור לאורך השנים על יציבות באיכותו הגבוהה. הקסם הינו יין מהרי יהודה עשוי תערובת בורדולזית (מזני הענבים המסורתיים של יינות בורדו האדומים), אך טעמיו מאוד ארץ-ישראלי במובן החיובי ביותר של המילה. היין בעל טעמי פירות יער שחורים ואדומים, תבלינים נעימים ומעט עץ אלון. היין ילווה בשלמות נתח בקר או צלעות טלה על הגריל כמו גם פטריות יער מוקפצות בשום וטימין. היין כשר.