פואי פומה, כמו סנסר, הוא אזור בעמק הלואר שמתמחה ביינות סוביניון בלאן. היינות מהאזור זה הם אלגנטים, מינרלים ולעיתים אפשר להבחין בטעם מעט מעושן (פירוש המילה fume הוא מעושן). היין מגיע מיקב שקיים מאז 1635 ועדיין מנוהל על ידי צאצאי המייסדים. כרמי המשפחה נטועים על מדרונות הפונים דרומה ונהנים מחשיפה אופטימלית לשמש. הגפנים נטועות בשלושה סוגי קרקע ולכן לענבים יש טעמים מעט שונים זה מזה, מה שמאפשר לייננית לערבב ביניהם כדי להגיע לטעם אופטימלי. היין הזה, מבציר מצוין, זכה לתשבוחות של מבקרי יין ידועים כמו ג'נסיס רובינסון ומגזין דקנטר. שתו לצד מנות דגים.