"ליינות סואבה טובים מגיעה הכרה דומה לזו שמקבלים יינות בורגון לבנים" כותבת מבקרת היין ג'נסיס רובינסון, ועם יין פירותי ומינרלי כמו זה אפשר להבין למה. סואבה הוא אזור קטן במחוז ונטו בצפון מזרח איטליה המייצר יינות נהדרים ולא מוכרים מספיק. היינות הלבנים של האזור מתאפיינים בפרי עדין, גוף בינוני ומינרליות מרעננת שמקורה באדמת הבזלת באזור. יישון היין עם השמרים בחביות עץ נותן מרקם קטיפתי ועגול ליין הנהדר הזה. קררו ושתו לבד או עם מנות דגים או עוף.